Barchette di melanzane in padella, una ricetta tratta dal blog “Siciliani Creativi” che mi è piaciuta molto alla quale ho apportato qualche lieve modifica e che voglio condividere subito visto che adesso è il periodo migliore per gustare questo meraviglioso ortaggio.. Si tratta di una preparazione semplicissima che non richiede l’accensione del forno, infatti appena…
Pesto di zucchine, era da un po’ che girando sul ‘ web lo guardavo però non avevo avuto mai il coraggio di provarlo, ma infine pensando che avevo già preparato una crema con piselli crudi mi sono decisa ed eccovi la ricetta, naturalmente a modo mio. Pesto di zucchine Per la ciotola della foto Ingredienti: 150…
Una pasta tipicamente siciliana che si gusta solamente in estate quando è il periodo delle zucchine lunghe e dei loro tralci teneri, chiamati “tennarumi” da noi siciliani. Ve ne avevo già parlato Qui e qui Certo in estate non è piacevole sedersi davanti ad una fumante minestra, io quando la preparo la lascio intiepidire prima…
L’altra sera cercando delle ricette di Ottolenghi che per il momento mi incuriosisce molto ho trovato questa, ho deciso di prepararla subito nonostante non avessi lo yogurt greco che era previsto e nonostante ci fosse qualcosa che non mi convinceva del tutto, come l’uso dei piselli crudi ma ho provato e mi è pure piaciuta, mi…
Un antipasto che riscuote sempre successo non solo in famiglia ma anche nelle cene con gli amici. Per questa ricetta come ho fatto altre volte darò soltanto delle indicazioni poi ognuno si regolerà secondo le proprie necessità, dico solo che ho utilizzato del prosciutto di Praga per avere delle fette che si possono arrotolare bene…
Un piatto creato come contorno per abbinarlo ad un secondo di pesce ma potrebbe essere anche un antipasto. Non ho messo dosi, se i pomodori sono grandi basterà calcolarne uno a persona altrimenti, anche due. Si tratta di un piatto molto semplice perché in estate nessuno di noi ha tanta voglia di stare davanti ai…
Un primo anzi un piatto unico, semplicissimo e fresco, da preparare la mattina appena alzati e trovare pronto al rientro dal mare oppure dal lavoro. Pennette in insalata con cotto e feta Ingredienti: Pasta corta io preferisco penne rigate sottili Prosciutto cotto tagliato un po’ alto Feta oppure un primo sale Qualche pezzettino di peperone…
Dopo qualche giorno di vacanza non posso che postare una ricetta semplicissima utilizzando quello che il frigo offre. Involtini di melanzane con cotto e scamorza Ingredienti: Melanzane a fette Prosciutto cotto a bastoncini Scamorza a bastoncini Foglie di basilico Olio, sale Preparazione: Tagliare a fette le melanzane, salarle leggermente, ungerle appena e grigliarle. Su ogni…
Oggi una preparazione semplicissima, dei peperoni grigliati abbinati a dei crostini di pane, un modo per presentare i peperoni in modo diverso ed utilizzare due fettine di pane del giorno precedente. Sicuramente sapete come fare per spellare i peperoni comunque ve lo dico lo stesso, può far comodo a qualcuno. Appena i peperoni saranno abbrustoliti…
Con questa pasta dalla forma un po’ particolare inauguro la stagione della pasta ripiena, chi mi segue da tempo sa che mi piace la pasta fresca e nella stagione invernale preparo spesso quella ripiena variando forme e ripieni, questa forma mi incuriosiva da tempo però non avevo mai osato prepararla, pensavo fosse più difficile invece…
sarde e finocchietto 