Questo è il periodo in cui si pescano i caponi, per chi non è siciliano si tratta del pesce lampuga, pesce che è possibile gustare in un periodo dell’anno molto ristretto e io lo cerco per prepararlo in tanti modi. La ricetta di oggi è semplicissima e molto gustosa per gustare dei filetti morbidissimi con…
Tempo fa ho proposto il pesto di pomodori secchi e mandorle oggi visto che le melanzane abbondano sui banchi dei fruttivendoli ho aggiunto delle melanzane grigliate, volendo si possono friggere e sicuramente il sugo sarà più saporito ma cosi è più leggero, scegliete voi, però consiglio di provarlo perché è davvero veloce e saporito se…
Non è un segreto che mi piacciono le torte salate e mi piace trovare sempre nuovi impasti e farciture usando prodotti di stagione e cotture spesso molto semplici. Questa l’ho preparata giusto qualche sera fa e ci è piaciuta molto sia per la pasta saporita e croccante sia per il ripieno, le verdure insaporite da…
Qualche sera fa ho provato una torta un po’ insolita per gli ingredienti usati, non avevo mai accostato baccalà e melanzane il risultato è stato molto buono. Torta salata con baccalà e melanzane Ingredienti. Un rotolo di pasta sfoglia, la mia era home made Una melanzana Un po’ di baccalà ben dissalato Delle olive quelle che si…
Qualche giorno fa nel blog “il mestolo birichino” ho visto questa preparazione che mi è piaciuta molto e quindi ho deciso di prepararla subito avendo a casa quasi tutto. Ho apportato pochissime modifiche, proprio delle inezie, le melanzane cosi preparate ci sono piaciute molto quindi ho pensato di condividerle. Sandwich vegetariano Ingredienti: 2 melanzane piccole 200…
Ecco un modo più elegante di presentare delle cosce di coniglio. Davvero facili da preparare se si trova qualcuno di buona volontà che si prenderà l’onere di disossarle, altrimenti ci vorrà un po’ di tempo come è capitato a me, ma era da un po’ che mi ripromettevo di prepararle ed è arrivato finalmente il…
Dopo i biscotti impastati con la maionese ho voluto provare questa torta salata che ho visto in giro nel web, qui oltre alla maionese c’è pure dello yogurt greco, l’esperimento è riuscito bene, il risultato una torta morbida e gustosa. L’impasto si prepara al momento, non ha bisogno di riposo, ed è molto morbido da…
Lo sgombro è un ottimo pesce azzurro con carni sode e saporite ricche di omega 3 dovrebbe comparire spesso sulle nostre tavole sia per il costo non elevato che per le sue proprietà, sulla mia compare spesso sia fresco che sott’olio. La ricetta di oggi è adattabile anche ad altri filetti di pesce, io ho…
Questa ricetta di tonno a parer mio è buonissima, l’ho scoperta tantissimi anni fa e da allora ogni anno nel periodo giusto la preparo per la gioia dei miei familiari, voglio condividerla adesso perché fra poco comincerà il tempo della pesca al tonno, quindi il momento giusto per gustare questo pesce squisito. Per prepararla è necessario il taglio…
Una preparazione estiva per la quale non bisogna accendere il fuoco. Antipasto o piatto unico, lascio a voi la scelta, per me piatto unico accompagnato da una bella insalata e la cena è già fatta. Torniamo alle alici o sarde io preparo quello che offre il mercato e qui sono più sarde che alici di…
sarde e finocchietto 