Dei biscottini fantastici che conquistano al primo assaggio, la ricetta è di Ottolenghi di cui fino ad ora avevo provato solo ricette salate ma anche questi biscotti mi hanno conquistata, non sono una golosona però vi posso assicurare che ne ho mangiati tre o quattro appena usciti dal forno. Rispetto alla ricetta originale che prevedeva…
Ancora una torta del grande Knam,presa da “Bake off Italia”,si tratta di una crostata di frolla integrale che racchiude un ripieno fatto di confettura di lamponi e una ganache al cioccolato per finire con tanti lamponi sopra non trovando lamponi o utilizzato fragole è venuta ugualmente ottima, l’acidità della frutta contrasta piacevolmente il gusto avvolgente…
Ecco una parmigiana di melanzane presentata in modo diverso, ho pensato di inserirla dentro un guscio di pasta brisèe, l’idea è piaciuta molto ai miei ospiti, le melanzane e la salsa si possono preparare con largo anticipo o possiamo averle già pronte come esubero da altre preparazione quindi sarà un gioco preparare questa torta salata.…
Adoro le monoporzioni e anche stasera ci sono cascata ero partita per fare una crostata e invece ho preso le formine da muffin e visto che c’ero ho preso un attrezzino che ho comprato poco tempo fa e ancora non testato, si tratta di un tagliapasta e di un pestino per sistemare perfettamente la pasta dentro…
Una torta semplice impastata con acqua farina e poco olio la ricetta la trovate qui e per ripieno quello che abbiamo a casa,io avevo un po’ di spinaci, qualche ciuffetto di cavolfiore già lessato e qualche asparago, ho unito qualche cucchiaiata di ricotta un po’ di parmigiano e ho preparato la cena, naturalmente si potrà…
Questa crostata è nata perchè mi ero stancata di spianare la pasta per fare biscotti allora dopo averne fatti circa 50 ho deciso di smetterla e fare una piccola crostata, che appena cotta e raffreddata ho chiuso dentro un sacchetto e conservata fino a quando mi è venuta voglia di qualcosa di dolce. Per riempirla…
Qualche giorno fa Paola di primo non sprecare ha pubblicato la ricetta di una torta salata usando un tipo di pasta che mi ha incuriosito molto e che ho deciso di provare immediatamente, era strano anche il ripieno, verdure messe a crudo, però mi sono ricordata che un’amica del ragusano preparava delle focacce con cavolfiori crudi…
Per questa focaccia non ho utilizzato quello che il frigo offriva, ma ho comprato appositamente la scamorza affumicata. Si tratta di una ricetta di Luca Montersino, dato che mi piace il suo modo di cucinare ho voluto provarla anche se l’abbinamento scamorza tonno non mi convinceva tanto. Ho dimezzato le dosi ma l’impasto preparato è stato…
Partendo dall’idea di fare una torta, in corso d’opera ne è venuta fuori un’altra per questo il nome: Nata per caso. Questa volta non vi faccio vedere la preparazione, non pensavo di condividerla invece la sua bontà lo meritava, per cui foto al volo dell’ultima fetta rimasta. Torta nata per caso Ingredienti: 100 gr di…
Ecco l’ultima delle torte salate che ho preparato per cena. Con le dosi che vi do si ottiene una torta piccola, se volete farla più grande raddoppiate le dosi. Sfogliata con verdure olive e pomodorini teglia 20×20 Per la sfoglia: 200 gr farina di cui 100 integrale e 100 tipo 0 Circa 200 gr di…
sarde e finocchietto 