Grazie a Paola del blog”primo non sprecare”per aver pubblicato tempo fa la ricetta del suo dado fatto a casa, partendo dalla sua ricetta aggiungendo e diminuendo qualcosa ho messo a punto una preparazione perfetta per me. Ho aggiunto qualche verdura ed ho diminuito la quantità di sale, per questo motivo preferisco tenerlo in congelatore. Appena…
Un polpettone saporitissimo e morbidissimo proprio come lo volevo, non affogato nel sugo e nemmeno troppo asciutto come a volte capita con la cottura al forno. Polpettone al forno con verdure Per 5/6 persone Ingredienti: 500 g di carne tritata di vitellone o a vostro gusto 100 g salsiccia 50 g parmigiano grattugiato 50 g…
Una ricetta semplicissima e molto gustosa per portare in tavola un ottimo piatto di pesce, adatta anche ad un pranzo con ospiti, in questo caso lo porterei in tavola sfilettato per evitare il lavoro noioso ai nostri commensali, si potrà sfilettare prima di cuocerlo e in questo caso i tempi di cottura si accorceranno. Eccovi…
Questa preparazione doveva già essere pubblicata da tempo , l’ho fatta lo scorso inverno ma poi me ne sono completamente dimenticata, oggi guardando le foto archiviate è venuta alla luce cosi ho deciso di condividerla. Coniglio ai pinoli Ingredienti: 1 coniglio a pezzi 1 cucchiaiata triplo concentrato 1 carota 1 costa sedano 1 cipolla piccola…
Ancora una zuppetta questa volta con le lenticchie ma quelle rosse decorticate che prima delle festività natalizie mi avevano fatto l’occhiolino dai banchi del supermercato. Sono veloci da preparare perché si cuociono in poco tempo inoltre essendo decorticate sono più digeribili. Eccovi la mia ricetta Zuppetta di lenticchie rosse alla curcuma Ingredienti per quattro…
In queste fredde e piovose giornate invernale mi piace preparare delle belle zuppe calde da accompagnare con del pane casereccio oppure da gustare cosi senza nulla. Si possono utilizzare tutte le verdure che si hanno a disposizione e per le polpettine, della carne tritata del tipo che più vi piace, la mia era un macinato…
Quando si avvicinano le festività penso che la maggior parte di noi sia alla ricerca di pietanze particolare per stupire i propri commensali o semplicemente per non proporre sempre le stesse pietanze. Non è necessario cercare cibi costosi l’importante che quello che prepariamo sia fatto con amore e basta un pizzico di fantasia una spezia…
Un piatto robusto che non preparo spessissimo, questa preparazione risale allo scorso autunno, quando l’ho preparato c’erano ancora le verdure estive e quindi ho usato quello che il mercato offriva, accompagnatelo con verdure di stagione, broccoli, broccoletti, bietole quello che più vi piace. Stinco di maiale con verdure Ingredienti: Per 4 persone 2 stinchi di maiale 1-2 spicchi…
Quando le temperature cominciano a scendere un po’ mi piace portare in tavola, ogni tanto piatti più robusti come questo che vi presenterò, ha un sugo molto saporito con cui si potrà condire la pasta del tipo preferito, oppure si potrà servire con fette di buon pane casereccio a ancora con una fumante polenta che qua…
Ho postato già due ricette di caponata con melanzane e con carciofi ma non avevo mai preparato quella con il pesce, da cui si pensa possa risalire il nome caponata, perché fatta in origine con il “capuni” nome con cui in Sicilia viene chiamata la lampuga. Visto che questo pesce si trova soltanto in questo periodo ho deciso…
sarde e finocchietto 