Spaghetti alla Garum

Qualche giorno fa accendendo la tv stavano preparando un sugo per condire la pasta, ho sentito parlare di colatura di alici e mi sono soffermata a veder finire la ricetta, quindi ho visto solo il riepilogo, mi è piaciuta e ho pensato di prepararla appena trovate due sarde o due alici, cosa che è capitata…

Caserecce agli spinaci

Un primo molto gustoso che preparavo tanto tempo fa poi completamente dimenticato sempre alla ricerca di preparazioni diverse ma l’altro giorno sfogliando un volume della mia vecchia enciclopedia  mi è saltata agli occhi  la ricetta ed ho deciso di riproporlo, in effetti è sempre un ottimo.. Allora era soltanto un primo piatto adesso che il…

Linguine integrali con sugo di alici

Un primo piatto veloce e gustosissimo. Il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta. Io oggi ho preferito cuocere degli spaghetti integrali ma voi potrete mettere quelli che preferite. Preparatevi tutti gli ingredienti e appena buttate la pasta in pentola accendete il fuoco per preparare il sugo, il pomodoro deve cuocere pochissimo e…

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine, era da un po’ che girando sul ‘ web lo guardavo  però non avevo avuto mai il coraggio di provarlo, ma infine pensando che avevo già preparato una crema con piselli crudi mi sono decisa ed eccovi la ricetta, naturalmente a modo mio. Pesto di zucchine Per la ciotola della foto Ingredienti: 150…

Polpette in agrodolce

Polpette in agrodolce, un piatto tipico siciliano, da preparare la mattina per la sera ma anche per il giorno successivo, si potrà gustare freddo o appena scaldato dipenderà dai gusti, però non fatelo al momento è più buono se riposa almeno qualche ora. Zucchero e aceto sono spesso presenti nella nostra cucina tipica, il classico…

Minestra di cucuzza longa e tennarumi

Una pasta tipicamente siciliana che si gusta solamente in estate quando è il periodo delle zucchine lunghe e dei loro tralci teneri, chiamati “tennarumi” da noi siciliani. Ve ne avevo già parlato Qui  e qui Certo in estate non è piacevole sedersi  davanti ad una fumante minestra, io quando la preparo la lascio intiepidire prima…